“东京Deep China”在2020年新冠疫情期间作为一个网络媒体开始运营，致力于发掘和介绍只有在中国才能享受的正宗料理和餐馆，即所谓的“正宗中餐”。
我们的活动不仅仅是介绍中国语圈的人们烹饪的料理，还包括采访并撰写关于这些料理如何在日本传播的社会背景的文章。此外，我们还收到了网络用户的反馈，如“正宗中餐餐厅仅凭外观难以辨认”“不容易进入正宗中餐餐厅”，因此我们开始了一个可以轻松找到正宗中餐餐厅的地图服务，有时会还以宴会的形式邀请读者亲身体验“正宗中餐”料理，以上等等内容都在SNS发布。
由于当时很难出国，“正宗中餐”在日本迅速引起关注，“东京Deep China”网络媒体在成立后耗时仅用一年，用户总数就成长到突破了11万人。
“东京Deep China”媒体受惠于许多中日支持者，也成为了这些支持者可以轻松地发布有关中国最新潮流的料理、时尚、文化等信息的地方。
然而，对于许多日本人来说，“正宗中餐”的世界仍然难以理解，成功吸引日本顾客的“正宗中餐”餐厅老板只是少数。许多中国老板为无法吸引日本顾客而烦恼。
另一方面，有些日本企业听闻“正宗中餐”的人气和文化，想要引入中国的优质食材和调味料以及料理等，却因为缺乏渠道而无法开展相关工作。
因此，“东京Deep China”抱持著成为连接中国老板和日本人之间的桥梁的想法，建立起一个“正宗中餐研究社区”，让中国人和日本人共同探讨“正宗中餐”目前所遇到的课题，进一步推动“正宗中餐”的发展。
这不仅仅是吸引日本顾客到正宗中餐餐厅的平台，也是将中国的饮食文化魅力连接到日本的饮食企业、厨师和生产农户，最终连接到中国老板的平台。
对于中国老板和厨师来说，通过引入日本的食材或与日本厨师共同开发新食谱等，“东京Deep China”平台为他们开辟了新的可能性。我们相信，通过分享消费者的真实需求和问题，与消费者共同应对这些问题，可以做出更高的贡献。
