萩原晶子

• 2025年12月17日

進化を続ける上海名物の焼き小籠包のローカルチェーン「小楊生煎」

上海名物の焼き小籠包（生煎）は日本でも食べられる店はいくつかありますが、やはり本場の老舗は違います。上海在住の萩原晶子さんは1994年オープンという老舗が、昔ながらの味を守るだけでなく、どんどん進化していく姿をレポートしてくれました。いかにも上海らしいですね。