ライター一覧

写真家一覧

青木 邦彦

KUNIHIKO AOKI

1971年静岡県清水市生まれ。1997年に仕事で4カ月半滞在した北京が中国デビューの地。
横浜を中心に孤独のグルメを細々と楽しむ会社員。長期休暇になると国外逃亡しがち。ひとりメシに勤しみつつも仲間と飲むお酒の場も好き(コロナ禍で国外逃亡もできずお酒の場もなく少々ストレス溜まり気味)。

アニケーエフ アレックス

ANIKEEV ALEX

ロシア ウラジオストク生まれ。

言語監修、音響、演技 月9、滝田洋二郎、鈴木雅之を始めに2016年から年間20作品以上に関わる無所属の映画人。 2018年から音楽活動再開するもコロナで休止、その間は楽曲提供やIOC直属のブロードキャスサービス(OBS)で働く音楽人でもある。料理好きで 北海道の五島軒から東京マンダリンオリエンタルホテルまで 幅広い調理経験を持つ。

アベシ

ABESHI

江蘇省常熟市に駐在していたサラリーマン。
江蘇省にいたのに辛い物が好きになりました。
好きなエリアは、四川、重慶、雲南、貴州、湖南、広西など。
辛い物を食べると脳から汁が出ます。

植田美佳子さん(ライター)

植田美佳子

MIKAKO UETA

中国ハルビン生まれ、大阪市出身。大学の第二言語で中国語を選択したことがきっかけで、自分の生まれた国に関心を持ち始める。ゆくゆくは日本と中国を繋ぐなにかしらの活動ができたらと、ぼんやり思い描く。好きな食べ物は小籠包と糖葫芦(タンフール/真っ赤なサンザシの飴がけ)。

江上 ふく

FUKU EGAMI

熊本県出身、千葉県船橋市在住。立教大学観光学部交流文化学科4年。専攻は観光を用いた地域活性化やまちづくり。寒がりなので体が温まる辛い食べ物が好きです。趣味は日記とカメラ。

菊池 一弘

KAZUHIRO KIKUCHI

羊肉をこよなく愛する消費者団体「羊齧協会」代表。会員数2000名、4拠点での羊普及活動を行う。97年から01年まで北京在住。その後も中国とのかかわりが深いまま現在に至る。麻辣味を日本に定着させようと結成された「麻辣連盟」幹事長。四川フェス実行副委員長。日台友好団体華縁会副会長などを務める。人集めが得意で、三密作りがうまい男として活動していたこともあり、最近は不完全燃焼感が凄い。

佐藤 憲一

KENICHI SATO

1963年千葉市生まれ。大学卒業後、ユーラシア大陸を一年間かけて横断旅行。鑑真号で上海に行き、中国を3ヶ月かけて回ったのがそのスタートだった。それ以来の中国との縁で、現在まで100回以上渡中し、中国全土を訪れ地元の料理を食べてきた。『地球の歩き方』中国編の撮影も1990年代から担当。個人的には貴州省の少数民族トン族の写真をライフワークにしている。
Instagram(photosatoken)で、今までに世界中のあちこちで撮ってきた写真を公開中。日本写真家協会(JPS)会員。

黒木 真二

SHINJI KUROKI

2007年から14年にかけて北京を拠点に活動をしていた日本人俳優。現在は中国人の奥様と暮らしながら、日中双方で役者として活動を続けている

微博(Weibo):@黑木真二   https://weibo.com/shinjikuroki

抖音(中国版Tiktok):黑木真二   抖音号:871795627

永井 美有

MIU NAGAI

神奈川県出身の大学生。
大学のプログラムでベトナムに行ったとき、フォーについて調査したことから、広くアジア料理に関心を持つ。
運動することが好きで趣味はsup。

萩原 晶子

AKIKO HAGIWARA

上海在住。2006年ごろからフリーライターとして雑誌、ウェブメディア、機内誌、ガイドブックなどの取材、執筆を行なっている。
『上海ナビ』、『ケチャップ。』、『プレシャス』(小学館) 連載「My Action for SDGs」(上海)
など。

浜井 幸子

SACHIKO HAMAI

1966年生まれ、神戸市出身。19歳のときに鑑真号で人生初の海外旅行で上海に行き、中国の魅力に目覚める。30代になってから成都の西南民族大学、北京の中央民族大学に留学。主に中国を中心としたアジアの食について書いている。現在、追いかけているテーマは塩業古鎮と豆腐。著書は『中国まんぷくスクラップ』『シルクロードおもしろ商人スクラップ』(ともに情報センター出版局)など。

林 正羽

SHOU RIN

東京都出身、7歳まで中国(福州)で生活。登山と散歩と野宿が趣味の大学生。実家が中華料理店で、好物は湯圓。夜食をよく食べるので太りがち。タピオカはココナッツミルク派。

Amy 松田

AMY MATSUDA

日本語教師&太極拳導師。大学卒業後、ライター、放送作家を経て日本語教師歴20年。週末は太極拳教室を主宰し指導している。趣味はひとり旅、裁縫、中国茶。毎年、師の太極拳指導を受けるため中国の海辺の町で修行している。李小龍(ブルース・リー)とプーアル茶が好き。

楊小溪(ヤンチャン)

YANCHAN

ヤンチャン(楊小溪)。
中国四川省江油市出身。
2011年留学で来日、中国のSNSでインフルエンサーとして活躍し、YouTubeで日本向けに中国の情報発信をしている。

山端 拓哉

TAKUYA YAMAHATA

1988年、青森県生まれ。2016年から1年4カ月、極東ロシアのウラジオストクで語学留学。留学中、学内にある本格中華食堂にて、麻辣麺にはまり、週2で食べ続ける。帰国後、東京ディープチャイナの世界を知り、麻辣だけでなく、いろんな料理を楽しめるのに驚いた。中華は初心者のため、料理も文化も新鮮で楽しい。