- 2025年6月18日
動画生成AIツール「Vidu（ヴィドゥ）」が描く、AIと共創するアニメーションの未来
ShengShu AI HK Limitedからリリースされた中国発のAI動画生成プラットフォーム「Vidu（ヴィドゥ）」。世界中のAI開発者やアーティストが集まったイベントでひときわ注目をあびていたViduの魅力をたっぷりお伝えしています！
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ゲスト編集者ライフエスコート
- 2025年6月12日
中国グルメ旅行を思い出す！ 池袋の東北料理店「小東北焼烤」
東京には中国の東北料理の店が多いことは知られていると思いますが、池袋のこの店はガチ東北菜の店です。最近、中国の友人と一緒に遼寧省瀋陽のグルメ旅に出かけた文香さんが結成したガチ中華探索隊、その名も「ふ味縁（FuMIEN）」の3名が楽しく食レポをしてくれました。
- 2025年5月27日
初出！つくばのマーラータン屋さん「一壺茶」は初心者にもおすすめです
全国各地で出店が続くマーラータン。その勢いはとどまるところを知りません。今回初登場の泉山あにかさんは筑波大学の学生さんで、地元つくばのマーラータンを紹介してくれました。オーナーは福建の出身で元筑波大学留学生なんだそうです。どんな店なのか、彼女の報告を聞きましょう。
- 2025年5月20日
玩琴趣談9 日本人好み？冠婚葬祭に欠かせない「あの音」〜嗩吶（チャルメラ）
東京都内湯島聖堂や福島県いわき市で二胡や広東高胡、中国音楽のレッスンをしている安西創です。そんな私が中国の楽器をちょっとだけディープに紹介する「玩琴趣談」の9回目。さて、今回の主役はいわゆる「チャルメラ」です。日本では夜鳴きそばのラーメン屋台の「チャララーララ」の「あの音」として知られています。
- 2025年5月13日
プロが見るマーラータンブームの4つの理由と今後の展望とは
マーラータンの店、まだまだ増えていますね。そもそもマーラータンとはいつ頃から生まれた料理なのか。これは一種のブームなのか。今回初登場で、TDCのSNSにいつも精力的に投稿してくださる、実は飲食マネージメント会社勤務の清水博丈さんが、ブームの背景や今後の展望を語ってくれました。
- 2025年4月22日
【上海発】寧波や台州の海鮮中華、海沿い系浙江料理がじわじわブーム
上海の最新グルメ事情を紹介してくれる萩原晶子さんがレポートしてくれたのは、最近「ムーさんの蒸鍋館」で開催された食事会のテーマ「海鮮中華」。その時は大連の海鮮でしたが、今回は中国の海鮮の本場である浙江省海沿いの新鮮で絶品の料理の数々です。これからの季節、貝や海鮮がおいしいですよね。
- 2025年4月15日
待ってました！「蘭州拉麺 馬子禄牛肉面」新宿店、4月13日にオープン
行列のできる蘭州拉麵として有名な神保町の「馬子禄」新宿店がついにオープンしました。場所は東新宿の明治通りに面した日清食品の向かい側です。インバウンド客も多いこの地区だけに、ハラール麺の需要はありそう。現在、メニューは神保町と同じで、麺が9種類から選べる蘭州拉麺主体です。ぜひ訪ねてみてください。
- 2025年4月8日
玩琴趣談８ ぷぉ〜という音の正体は…「管子（篳篥）」
東京都内湯島聖堂や福島県いわき市で二胡や広東高胡、中国音楽のレッスンをしている安西創（あんざいはじめ）です。さてさて今回取り上げる楽器「管子（かんし・Guanzi)」は日本でいうところの「篳篥（ひちりき)」です。いつもにも増してちょっとマニアックなセレクトかも知れませんが、中国では民間音楽のみならず、仏教や道教の祭礼音楽などで主に華北を中心に広く親しまれているし、民族楽器オーケストラの重要なパートでもあるので、日本とは好対照だと思って取り上げてみます。どうぞお楽しみください！
- 2025年4月2日
話題の中華系パン屋、新小岩「劉記 中華面食」と「麦100％」で何が食べられる？
中国では「面食」はパンや餃子、肉まん等の小麦粉で作られた食品全般を指します。aokinappleさんが通い詰めたのは、日本ではまだ珍しい面食の専門店。いったいどんなパンが食べられるのか。ニラと玉子のおやき（韭菜盒子）や五目ナッツ月餅、花巻などを一挙に紹介してくれました。
- 2025年3月28日
西川口「好又鮮酒楼」で福建名物ビーフンを食らう【第2部後編 ガチ中華で淡水魚料理】
民俗学研究者の吉村風さんによる「ガチ中華で淡水魚料理」企画の第2部後編では、アゲマキスープと海鮮ビーフンを食らいます。実は店のメニューには「マテガイ」と書いてあったそうですが、専門家揃いのグループですから「いや違う、これはアゲマキだ」と判明したそうです。