- 2025年2月25日
玩琴趣談７ 「おこと」のお話し「古筝」
東京や福島県いわき市で二胡や広東高胡、中国音楽のレッスンをしている安西創です。そんな私が中国の楽器をちょっとだけディープに紹介する「玩琴趣談」の７回目。さて今回は日本の「お箏」の直接の先祖にあたる「古筝（こそう・Guzheng)」についてお話ししていきます。日本では混同されやすい別の楽器「古琴（こきん・Guqin)」との違いにも冒頭少し触れていきます。
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ゲスト編集者ライフエスコート
- 2025年2月21日
トークイベント「留学生と語る！私の推しガチ中華in池袋」レポート
1月25日（土）に池袋のとしま区民センターで開催された「世界探訪#10 いまアツい！ガチ中華の世界」のトークイベント「美味しいガチ中華はどこにある!? 池袋にあります！」の中で、立教大学の中原美波さんを中心に3名の日本人学生と中国人留学生がガチ中華の魅力を語り合いました。
- 2025年2月19日
西川口「滕記鉄鍋炖」で鯉を3匹食らう【第１部後編 ガチ中華で淡水魚料理】
民俗学研究者の吉村風さんが企画した淡水魚を使ったガチ中華宴会の後編では、いよいよ鯉を異なる調理で3匹食らいます。参加者は11名、みなさん専門家揃いなので、料理のコメントも興味深いです。鯉の鉄鍋煮込みのスープで白酒を割るなんて飲み方も提案。これやってみたい気がします。
- 2025年2月4日
パンダ点心！上野の「騒豆花」で台湾デザートをお持ち帰り
みなさんこんにちは！中華圏徘徊が止まらないアビーです！今回は台湾から帰ってきて台湾料理が恋しくなったので上野の台湾のご飯屋さんに行ってきました。
- 2025年1月28日
玩琴趣談６ 尺八の兄弟「洞簫」
新年好！2025年が始まりました。皆さんお正月はいかがお過ごしでしたか？本年もちょっとマニアックに中国の楽器を紹介する「玩琴趣談」をどうぞよろしくお願いします。早いもので今月末には春節がやって来ますね。2025年は1月29日が「農歴初一」いわゆる元日です。街中が赤色と金色に包まれ賑やかに爆竹で魔を払って迎える春節は、しみじみと除夜の鐘を聞きながら年を越す日本のお正月とはまた違ったお祭りのような賑わいがあって楽しいものです。
- 2025年1月24日
2025年もTDC関西支部は大阪今里の紫金城からガチ中華活動開始！
もはや恒例となった新春ディープチャイナ関西支部の新年会は、今年も大阪今里の「紫金城」で開催されました。宴を仕切ってくれた浜井幸子さんが、この日のメニューをすべて撮影の上紹介してくれました。一度にこんなにいろいろ食べられてみなさん大満足でした。
- 2025年1月22日
人気沸騰！マーラータン 私が考えるブームになった４つの理由
最近のマーラータンブーム、すごいですね。マーラータン屋に女子が押しかけ、行列ができている光景をよく見かけます。なぜこんなにブームになったのか？ 錦糸町の「縁苑」の常連というaokinappleさんが、女性の視点で4つの理由を挙げてくれました。なるほど、健康志向と大いに関係ありそうですね。
- 2025年1月10日
【上海発】雲南省に旅に出て昆明と大理でご当地米線を食べてきた
東京でも食べられるお店がたくさんある雲南名物のライスヌードル「米線（ミーシェン）」。上海在住の萩原晶子さんが昨年秋現地を訪ねて本場の味を食べ歩きしました。日本では見たこともないようなさまざまなタイプの米線をレポートしています。雲南、行きたいですね！
- 2025年1月7日
紹興風でちょっと珍しい小籠包が食べられる阿佐ヶ谷「みんみん小籠包」
おかげさまでTDCも4年目になりました。今年最初の食レポは初登場の文香さんで、阿佐ヶ谷にある上海のとはちょっと違うふわふわ生地で肉もぎっしり入った肉まん風？ でもこれは店主の故郷の浙江省の小籠包だそうです。こだわり生地について文香さんがレポートしてくれました。
- 2024年12月26日
2025年新春企画「いまアツい！ガチ中華の世界」でトークイベントと料理教室を開催
1年が経つのは本当に早いですね。来年1月25日（土）と26日（日）豊島区主催の「ガチ中華」のイベントがあります。代表の中村のトークと学生ライターと留学生による座談会、まち歩きツアー、そして大塚でハラール中華の店「食遇楼蘭」を営む牟明輝さんによる料理教室です。ぜひみなさまご参加くださいませ。