- 2023年4月27日
初めての台湾！ 食べまくりの旅で見つけた豆漿のお店と茶館を紹介
GW直前のいま、いちばん行きたい国はどこですか？「BRUTUS」の特集は「久しぶりの海外は、まず台湾から始めよう」ですが、納得ですね。そこで、今年の春休みに台湾を訪ねた立教大学観光学部の中原美波さんのレポートです。彼女は初台湾でしたが、素敵なお店を紹介してくれました。
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dcadmin
- 2023年4月25日
渋谷で開催！台湾発越境ECサイトPinkoi（ピンコイ）イベント報告
3月20日、渋谷キャストでアジア6地域の人気デザイナーによるイベント『Shibuya Design Park by Pinkoi』が開催されました。Pinkoiはアジアのデザイナー発の最新の雑貨やファッションを直接購入できるECサイト。台湾グルメのキッチンカーも出ていました。Amy松田さんのレポートです。
- 2023年4月19日
「味僕研」って何？ 新作続々！お披露目パーティーのメニューを大紹介
3月20日、秋葉原の香福味坊で「味坊と僕らの中華研究所（味僕研）」設立のお披露目食事会があり、当研究会メンバーの松永悠さんと代表の中村が参加しました。味僕研は「ガチ中華」界にさらなる旋風を巻き起こすことは間違いありません。パーティーの模様を松永さんがレポートしてくれました。
- 2023年3月15日
「これが中国人の包子だ！」京都在住の老北京人が作った「老炮儿包子」
「老炮儿（ラオパオ）」とは鳥の鳴き声を愛で、鳥かごを持って日がなぶらぶらすごす老人のこと。そんな「老北京（ラオベイジン）」こと、生粋の北京人が営む肉まんの店が京都にあります。地元在住の浜井幸子さんがオーナーや厨師の人柄と本場の包子作りのレシピを詳しく紹介してくれました。
- 2023年3月4日
教えて！むー先生！”その4「アクティブエイジングのすすめ」
今週の質問は「漢方でアンチエイジングできますか（40代男性）」。最近、女性誌の見出しにも「アンチエイジングには黒い食材！」「アンチエイジングには腎を補おう！」という文言をよく見かけます。これはどういうことでしょう？ 黒い食材って何？ 村木先生が答えてくれました。
- 2023年2月24日
2023年最初のTDC食事会は錦糸町「秦唐記」でビャンビャン麺教室も開催
2月4日（土）、今年最初の食事会を錦糸町「秦唐記」で開催。シルクロードの玄関口である西安のご当地麺「ビャンビャン麺」を日本で最初に提供した店です。豪華メニューを紹介してくれたのは松永悠さんです。食事会の前にビャンビャン麺の手づくり教室もありました。報告します。
- 2023年2月11日
ディープチャイナのお店で使える中国語 #29
Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう第29回。ガチ中華のお店で使える言葉、今回は「どの料理もおいしかったです。」をお教えします。
- 2023年2月4日
“教えて！むー先生”その3「薬膳、やってはいけないこともある」
今回の質問は「薬膳ではあれはダメこれはダメがないとのことですが、何を食べてもOKですか」「にんにくを食べると胃が痛くなるのは薬膳と関係ありますか」「身体を冷やさない果物はありますか」の3つ。中医師むー先生が明快に答えてくれます。ご質問もお待ちしています。
- 2023年1月28日
ディープチャイナのお店で使える中国語 #28
Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう第28回。ガチ中華のお店で使える言葉、今回は「ごちそうさまでした。」、「おいしかったです。」をお教えします。