- 2022年3月25日
2022年版！東京で楽しめる最新の台湾スイーツまとめ
いま日本は空前の台湾ブーム。新しいお店もここ数年でぐっと増え、一度食べるとやみつきになる人が続出の台湾スイーツ。今回は東京で楽しめる台湾スイーツの最新情報をまとめました。美味しいスイーツを堪能しながら、ぜひ旅気分も味わいましょう！
- 2022年3月22日
裏メニューが美味しいので、事前予約して行きたい水道橋の「上海味道」
東京には意外に少ない上海料理店。今回学生ライターの山田一衣さんが食レポしてくれたのは、水道橋の若くて心優しき上海出身の青年が営む店です。なんでもこの店には手描きの裏メニューがあり、本場の上海料理が味わえるそう。ただし、事前に食べたい料理は電話で伝えてほしいそう。
- 2022年3月18日
幕張の「FOODEX JAPAN」で圧巻のマオタイタワーを見てきました
3月9日、幕張メッセで開かれた「FOODEX JAPAN」に研究会有志で行ってきました。世界44ヵ国・地域から食品・飲料メーカー1485社が出展という会場の広さと規模の大きさに圧倒されながら、ディープチャイナな食材やお酒、フルーツなどが並ぶブースの様子をレポートします。
- 2022年3月14日
華流ドラマ『君花海棠の紅にあらず』の勝負メシ、豚すね肉を作ってみた
動乱の時代を生きる豪商と女形俳優との男の絆を描いた華流ドラマ『君花海棠の紅にあらず』。その美しいセットや衣装とともに気になるのは、ドラマに出てくる食事。Amy松田さんが着目したのは、豚のすね肉料理。中華食材店で肉を買い、数日間下ごしらえして完成させたレシピを紹介します。
- 2022年3月10日
あなたは知ってる？ 東洋と西洋がミックスした四谷のマカオ料理店
マカオといえばカジノが有名ですが、東洋と西洋がミックスした魅力的な町です。そこでは広東とポルトガルの味がミックスしたマカオ料理が食べられます。南洋中華に詳しい伊能すみ子さんが都内でマカオ料理が食べられる店と、アフリカンチキンなどおすすめメニューを紹介してくれました。
- 2022年3月7日
新宿駅近くの『麻辣王豆腐』で見た目も美味しい「麻辣香鍋」を実食！
前回汁なし火鍋の麻辣香鍋を自宅で作ってレポートしてくれた中華好き女性ユニット「えもりお」の「もりまりお」さんが、新宿駅すぐそばの四川料理店「麻辣王豆腐」を訪ねました。彼女は厨房もしっかり見せてもらい、日本の美大出のオーナーにインタビュー。店内の水墨画はオーナーが描いたという話を聞いています。
- 2022年3月5日
ディープチャイナのお店で使える中国語 #5
Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう 第5回。
ガチ中華のお店で使える言葉、今回は「辛さはどうしますか？」、「辛くしないでください。」を 言ってみよう！
- 2022年3月4日
銀座の「四季 陸氏厨房」で春の上海料理イドシをいただきました！
上海の家庭料理を求めて都内を訪ね歩いている小太刀明子さんが今回見つけたのは、新春の味で土鍋スープ「イドシ」。塩漬け豚肉とタケノコ、押し豆腐を煮込んだ料理です。職場の上海出身女性に教えてもらったのは、銀座の上海料理店。最後の一滴まで飲み干さずにはいられないおいしさだったそうです。
- 2022年3月2日
学生ライター2名、池袋の「三宝粥店」でお粥を食べてきました！
今回初登場の学生ライター山田一衣さんは、コロナ禍以前は海外、特にアジア圏をよく旅行していたのに、それができない今、都内で世界の料理を食べるのが好きだそう。彼女が食レポしてくれたのは、香港風のお粥や点心、東北料理という意外な取り合わせ。中国の大連ならではのグルメです。