中華食材＆レシピ

中華食材店で買うべき4品（ラー油、黒酢、水餃子、ナツメ）＆レシピ

中華食材店は池袋以外にも都内各地にたくさんあり、魅力的な食材が売られています。それらの店の常連である日本語教師＆太極拳導師の松田えみさんが店での賢い買い物のコツや、選りすぐりの４つの食材や香辛料を使った簡単レシピ―を紹介してくれました。

京都在住のアジアグルメライター、浜井幸子さんは中華に使われる食材について書いていただきます。今回は火鍋の具となる寛粉（クワンフェン）という中華春雨について、中国留学時代の思い出をもとに紹介します。都内の中国食材店でも買えるので、手に取ってみてください。