- 2022年11月4日
池袋「ガチ中華」の先がけとなった「永利」の中国東北料理の魅力
池袋の「ガチ中華」にまつわる興味深いデータがあります。2010年8月現在の西池袋の「ガチ中華」や食材店の数は16店でした。一方、当研究会が調べた2022年6月現在の数は102店。池袋が「ガチ中華」の町となる先駆けの店が、1999年12月オープンの中国東北料理店「永利」です。同店で食べられる料理を紹介しました。
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東北料理
- 2022年10月18日
「第2回秘密の食事会」は秋葉原の香福味坊で開催 大盛況でした！
「ディープチャイナ第2回秘密の食事会」は10月8日（土）、秋葉原の香福味坊で開催されました。SNSで公募した結果、68名もの方がいらっしゃり、同店特製の羊の丸焼き2頭を皆さんと一緒に食べ尽くしました。人生初「羊の丸焼き」食いを体験した学生ライターの二ノ宮彩実さんが報告してくれます。
- 2022年10月11日
「食べるぞ！世界の地元メシ～ガチ中華in大阪」今里「紫金城」で開催
10月2日「食べるぞ！世界の地元メシ」のオフ会が大阪で開催。昨年12月5日、今年6月5日に続く3回目は「ガチ中華in大阪」がテーマです。会場は大阪市生野区今里の中国東北＆韓国中華の店「紫金城」。アジアグルメライターの浜井幸子さんのトークとディープすぎる「ガチ中華」で大盛況。すべての料理を写真付きで解説しています。
- 2022年9月28日
味坊集団各9店の人気メニューランキングTOP3＆食事会メニューも大公開！
10月8日（土）に秋葉原の香福味坊で開催予定の「第2回ディープチャイナ秘密の食事会」のメニューが決まりました。今回、メインの羊の丸焼きに加え、味坊集団各9店の人気メニュー3品の中から、冷菜やスープ、肉、魚、点心、しめの麺などを組み合わせました。当日のメニュー全品と各店TOP3の料理を紹介しています。
- 2022年9月5日
【ウラジオストク発】私のディープチャイナ体験はロシアで始まった
「ガチ中華」は日本のみならず、ワールドワイドにみられる食のシーンです。ロシア極東のウラジオストクに留学していたカメラマンの山端拓哉さんは、その地で初めて「ガチ中華」に出合いました。街場の食堂で麻辣麺を食べたり、中国人留学生の手作り料理を味わったり、留学中の思い出を語ってくれました。
- 2022年8月25日
常連は故郷を離れた外国人！大阪生野の中国東北＆韓国料理「紫金城」
大阪生野区は鶴橋や今里などのコリアンタウンで有名です。韓国から来た中華料理のシェフのマスターと中国の瀋陽から来たママが日本で出会って始めた「紫金城」は韓国式中華料理と中国東北料理を出す店です。グルメライターの浜井幸子さんがこのディープなガチ中華の世界を案内してくれました。
- 2022年7月8日
しっかり食事になる御徒町「老酒舗」のガチ中華と酒を詳しく解説【後編】
人気のガチ中華「老酒舗」のメニュー解説の後編は、中華の定番「炒菜（炒め物）」や「炸菜（揚げ物）」、しめの「麺」などのディープな食事系や試してみたい「甜点（デザート）」。そして北京風居酒屋だけに欠かせない中国の代表的な蒸留酒である「白酒」の話です。銘柄ごとに紹介します。
- 2022年7月7日
ファン必読！御徒町「老酒舗」の酒飲みメニューを徹底解説【前編】
「味坊」ファンの間でも、特に酒飲みの人たちに愛好されているのが、御徒町の北京風居酒屋「老酒舗（ろうしゅほ）」です。この店の特徴は、とにかく小皿料理のメニューの種類が多いこと。そこで、数あるメニューをなるべくたくさん写真付きで紹介しようというこの企画。その前編です。