貴州料理

• 2026年4月2日

辛いけど発酵食材で胃ももたれずヘルシー料理が続々、新小岩「貴州火鍋」

「孤独のグルメ」や「マツコの知らない世界」でも紹介された新小岩の大人気店が最近、移転しました。aokinappleさんとその仲間たちは、移転直前に前の店を訪ね、名物のドクダミ料理や酸魚湯、豆鼓火鍋などを堪能しました。味や食感に関する細かい描写が楽しめるレポートです。

• 2025年8月18日

ミャオ族オーナーのドクダミ＆発酵料理に魅せられた御徒町「王さん私家菜」

今年2月に開催された「上野御徒町ガチ中華ツアー」に参加し、貴州省のミャオ族出身の方が経営する店を知り、ラオスで仕事をしている幼馴染と出掛けたaokinappleさんは、名物のドクダミ料理をはじめ、数々の新鮮な味覚を体験しました。レポートをお楽しみください。