Amy 松田 | 東京ディープチャイナ＠ガチ中華発掘メディア

【ニューオープン】高田馬場に本格香港火鍋「鴻運打邊爐（ラッキー）」登場！

次々とニュータイプの「ガチ中華」が誕生している高田馬場。5月8日に本格香港火鍋の店がオープンしました。海鮮を鶏と魚の浮袋スープでしゃぶしゃぶする絶品鍋です。オーナーは東京でも数少ない湖南料理店「李厨」や「湘遇Tokyo」を経営する劉振軒さん。Amy松田さんがこの店のこだわりについて話を聞きました。

Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう第12回。ガチ中華のお店で使える言葉、今回は「すみません、こぼしちゃった。」をお教えします。

Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう第11回。ガチ中華のお店で使える言葉、今回は「取り皿を換えてください。」をお教えします。

Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう第10回。ガチ中華のお店で使える言葉、今回は「すみません、取り皿（小皿）をください。」をお教えします。

Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう第9回。ガチ中華のお店で使える言葉、今回は「このボトルお願いします。」をお教えします。

お店情報

4月15日に東急東横線の学芸大学駅高架下の学大市場にオープンした「好香味坊（はおしゃんあじぼう）」は「ガチ中華」界で人気の「味坊」の新店舗とあって、中華好きの間で話題になっています。Amy松田さんがオーナーの梁宝璋さんにおすすめメニューやこだわりドリンクなど、話を聞きました。

Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう第8回。ガチ中華のお店で使える言葉、今回は「トイレはどこですか？」をお教えします。

Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう第7回。ガチ中華のお店で使える言葉、今回は「検温お願いします。」、「平熱です。」をお教えします。

Amyちゃんといっしょに中国語で言ってみよう第6回。ガチ中華のお店で使える言葉、今回は「どのぐらいの量？」をお教えします。

3月9日、幕張メッセで開かれた「FOODEX JAPAN」に研究会有志で行ってきました。世界44ヵ国・地域から食品・飲料メーカー1485社が出展という会場の広さと規模の大きさに圧倒されながら、ディープチャイナな食材やお酒、フルーツなどが並ぶブースの様子をレポートします。