- 2025年4月11日
中目黒のモダンな台湾居酒屋「熱炒 虎打樂」のおすすめ料理を紹介します
現地と変わらない台湾料理の店が続々出店していますね。昨年秋に中目黒にオープンしたこの店は外観からオシャレなガチ居酒屋です。友人と店を訪ねたaokinappleさんが「エリンギとミーシエガオの台湾バジル炒め」や「麻婆臭豆腐」「海老パイナップルマヨネーズ」など、おすすめメニューを紹介してくれました。
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dcadmin
- 2025年4月4日
先輩と相談できるガチ中華～味坊集団13店目の＜味坊之家＞丸の内にオープン！
味坊の新店舗が3月3日（月）に丸の内のオフィス街にある永楽ビル地下にオープンしました。民俗学研究者の吉村風さんは、すぐさまお祝いに駆けつけました。店内はアジアのフードコートやホーカーをおもわせる味坊テイストをより洗練させたおしゃれな雰囲気です。ランチタイムは混雑してるそうです。
- 2025年2月28日
ずっと行列！上野「黒工号（ヘイグンハオ）」の大人気テイクアウトデザート
最近は香港と日本を行き来しているアビーです！今回は日本の上野を歩いていたら、人だかりがあるお店があったので立ち寄ってみました！
- 2025年2月14日
西川口でガチ中華の淡水魚料理を食べる会をやろう【第１部前編】
ガチ中華には美味なる海鮮料理が多いのですが、まだあまり知られていないかもしれません。そこで民俗学研究者の吉村風さんは、魚の生物学的な研究を行う友人らを10人集めて、淡水魚料理を食べに西川口の東北料理店に繰り出しました。まず中華食材店＜好又鮮＞の魚売り場を訪問しました。
- 2025年2月10日
無添加で主婦の味方！光食品さんの「有機惣菜の素」を使って本格中華を作ってみた
今回見つけたのは「有機麻婆の素」「有機回鍋肉の素」「有機青椒肉絲の素」の三種類です。まず驚いたのはお値段、１袋約２８０円で販売されていました。普段のスーパーで買える中華の素とあまり大きく差がないお値段設定。そして、素を使う時に気がかりな「添加物」であるアミノ酸や着色料などは不使用。実際に本当に簡単かどうか、味はどうなのか？本格的に中華が作れるのかな？ということで、今回は「有機回鍋肉の素」を試してみました！
- 2025年2月7日
大塚「食遇・楼蘭」の料理教室「初めての『ガチ中華』ハラール中華に挑戦」
１月26日（日）に池袋のとしま区民センターで開催された「世界探訪♯10 いまアツい！ ガチ中華の世界」。料理教室「初めての『ガチ中華』 ハラール中華に挑戦」に参加したaokinappleさんは、中国の新疆ウイグル自治区で食べられている麺料理「ラグメン(拉条子)」のレシピを報告してくれました。
- 2024年11月29日
台湾で見つけたパイナップルケーキと日本で人気の全5種を食べ比べ
今回初登場のaokinappleさんは大の海外旅行好き。各地でおいしいガチ中華に出合ってきましたが、今回は台湾で出会ったパイナップルケーキ（鳳梨酥）がブランドごとに味や個性が違うことを発見。お気に入りを探して、日本で買えるものも合わせて食べ比べレポートしてくれました。
- 2024年11月22日
都内に急増ガチな中国発ライブハウスとレコードショップを訪ねた話
今週、TBSが都内に増えている中国発のライブハウスや中国語書店についてレポートをしたようです。実は番組で紹介された中国発の音楽スポットはTDCのSNSではすでに何度も投稿されています.。これまでの投稿をまとめつつ、TBSが取材をしていないスポットなども一気に紹介しましょう。
- 2024年11月8日
【ニューオープン】日本最初の「ガチ四川」陳家私菜銀座店の料理を解説【前編】
日本のガチ中華界の草分けで、ガチな四川料理を提供する陳家私菜の8店舗目となる銀座店が11月1日にオープンしました。その数日前、同店オーナーの陳さんがTDCのメンバーほか約100名を招待して大盤振る舞いしてくださるという盛大な食事会を開催。民俗学研究者の吉村風さんによる実況レポートの前編です。
- 2024年11月1日
姉妹で訪ねた初ガチ香港旅【後編】可愛すぎるスイーツを食べまくりました
学生ライターの中原美波さんは、6月末、お姉さんと一緒に香港にグルメ旅に出かけました。今回はそのレポートの後編。本場香港の飲茶や見た目も楽しいキュートなスイーツなど、女性好みのお店をたくさん紹介してくれました。これを読んだら、香港に行きたくなることうけあいです。