- 2021年6月29日
日本唯一の貴州料理店、新小岩「貴州火鍋」のテイクアウトメニュー
貴州料理は豊富な発酵食材とご飯が進む辛い味つけにあります。新小岩の「貴州火鍋」は正真正銘のガチ貴州人による店。2021年6月現在、メニューを絞った営業のため、テイクアウトメニューの一部を紹介します。元中国駐在経験のある謎のサラリーマン、アベシさんの初登場です。
- 2021年6月24日
ジュンク堂池袋店で写真パネル展「東京ディープチャイナ」開催
当研究会が制作した書籍「攻略！東京ディープチャイナ」（産学社）の発売に合わせ、6月24日（木）～7月6日（火）にジュンク堂池袋店の2階「地図ガイド」コーナーで写真パネル展「これらはすべて池袋の話です」を開催することになりました。展示写真を一挙公開します。
- 2021年6月22日
本日（6月22日）、「攻略！東京ディープチャイナ」（産学社）が発売
当研究会が編集制作した「攻略！東京ディープチャイナ～海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品」（産学社）という本が、本日（6月22日）発売されました。この本があれば、ディープ中華の店を訪ね、自分の食べたい料理を見つけて注文できます。
- 2021年6月21日
東京で急増、人気の中華ファーストフード（快餐）20選
中国語でファーストフードを「快餐（クァイツァン）」といいます。いま都内ではさまざまな快餐が食べられます。たとえば、中華風ハンバーガーの肉夾饃（ロウジャーモー）や中国の女性が大好きな涼皮（リャンピー）、そしてスイーツの数々です。人気の20品を紹介します。
- 2021年6月17日
具材を選んでカスタマイズ！池袋の「楊国福」で人生初マーラータン！
いま都内にマーラータン（麻辣湯）が食べられる店が急増中です。韓国でも人気の具材を自分で選べる麻辣麺です。学生レポーターの江上ふくさんが訪ねたのは、池袋にある楊国福という中国最大のマーラータンチェーンです。どんな味だったのか、教えてもらいましょう。
- 2021年6月15日
米線、蘭州牛肉麺、重慶小麺 東京で食べられるディープな中華麺
中国の食のトレンドを伝える中国外食チェーン、ブランドランキング選考会の解説、2回目は麺です。米線、牛肉麺、熱干麺、蘭州牛肉麺、土豆粉、无名縁米粉、重慶小麺。これらはすべて東京で食べられます。どんな麺なのか簡単に解説してみました。食べられる店も紹介しています。
- 2021年6月11日
中国でいま人気の外食トレンドはザリガニ料理と酸菜魚
中国では毎年8月、外食チェーンのブランド力ランキングのトップ10を決める選考会があります。そこで選ばれたジャンルは中国の外食トレンドを象徴しています。今回は前編として「火鍋」「鹵味」「小龙虾」「酸菜魚」を解説します。いったいどんな料理なのでしょう？
- 2021年6月9日
ヒマワリの種の食べ方を学んで本格チャイナ酒で家飲みしよう
今回は「家飲み支援」企画。種モノ中華つまみと蒸留酒を紹介します。中国人はヒマワリの種が大好物。抗酸化作用やメタボ予防に役立つ栄養たっぷりなんですよ。お酒は中国を代表する蒸留酒の白酒（バイジウ）。アルコール度数低めの若者向けニュータイプの白酒の話もします。
- 2021年6月7日
池袋の中華外食チェーン「周黒鴨大夫人」でザリガニ料理を実食！
中国の若者に人気のファストフードチェーンが続々東京にオープンしています。そのひとつ「周黒鴨大夫人」では驚くなかれ、ザリガニ料理や鴨の舌の燻製などが食べられます。店を訪ねたのは、学生レポーターの林正羽くん。未知なるディープ中華の世界をわかりやすく報告してくれました。
- 2021年6月4日
[東京ディープチャイナ 海外旅行にいかなくても食べられる本場の中華全154品] 書籍発売に伴い、書籍に連動したコミュニティサイトとYouTubeチャンネル『東京ディープチャイナ』を正式運用開始
株式会社ライフエスコートは、東京ディープチャイナ研究会とともに、2021年6月22日発売の書籍『攻略！東京ディープチャイナ～海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華 全154品』に連動する、都内で体験できるディープ中華のトレンドや食、ファッション、文化などを紹介するコミュニティサイトとYouTubeチャンネル「東京ディープチャイナ」の正式運用を開始いたします。