「ガチ中華の聖地」、池袋でガチデビューしよう！

東京ディープチャイナ研究会（TDC）のウエブサイトやSNSの運営を始めて早3年が経とうとしています。

「ガチ中華」を愛好し、SNSでゆるくつながるコミュニティであるTDCは、これまでメンバーのみなさんが日々訪ねた「ガチ中華」の店や食材店、食フェス、食事会、料理やレシピなどの楽しい投稿を共有・交換してきました。

おいしい話題はみんなでシェアしよう。その方がずっと「ガチ中華」の世界も見えてくるだろうと考えてのことでしたし、何よりこのコミュニティを通じて多くの素敵な方々と知り合えたことがいちばんの収穫だったと思います。

これは何度も繰り返しお話したことですが、「ガチ中華」とは海を渡って日本に来た中国語圏の人たちが提供している料理のこと。これまで日本人が親しんできた中華料理とは別物です。彼らが故郷を懐かしみ、自分たちの好みに合わせて提供するようになった本場の味です。

「ガチ中華」には大きくふたつの特徴があります。これまで日本では味わえなかった中国語圏各地の地方料理が増えていることと、海外の外食チェーンや若い中国系オーナーによる個性的な店が次々と現れ、最新の現地の食のトレンドが日本にいながら体験できるようになったことがそうです。

こうした「ガチ中華」が都内で最も多く出店しているのが池袋です。それが「ガチ中華の聖地」と呼ばれているゆえんです。

もっとも、2022年には流行語大賞にノミネートされるほど、そこそこの認知度を得た「ガチ中華」ですが、実際にどんな料理なのか、どこに行けば食べられるのかなど、まだ一般の方に広く知られていないかもしれません。実際に池袋の「ガチ中華」の店を訪ねても、一部の店を除き、まだそれほど多くの日本の方たちが食事を楽しんでいる姿が多いようには見えません。ちょっと残念な話ではないでしょうか。

そこで、誰でも「ガチ中華」を気軽に楽しめるようにとの思いから企画したのが、『東京ディープチャイナ「ガチ中華」セレクションin池袋』（ライフエスコート）という電子書籍です。

この本は、ひとことでいえば、「ガチ中華の聖地」として知られる池袋にある「ガチ中華」の店の案内書です。西池袋だけでも、100軒以上の「ガチ中華」の店がひしめくこの町で、ぼくや研究会のメンバーのみなさんが実際に訪ねて食事をし、店のオーナーやスタッフの方たちとご縁のある店をセレクトして紹介しています。

メインのコンテンツは、それぞれの店で食べられる料理の紹介です。その料理の地方別のジャンルや店の「日本語対応」のレベル、主な料理の「辛さ」の度合いの目安を表記しています。また、すべての店はTDCのウエブ記事にリンクしているので、ここではとうてい書ききれない多くの情報を詳しく知ることができるしくみになっており、店選びの参考になると思います。