- 2023年6月9日
コロナ禍から始まった学生生活、いま池袋から「ガチ中華」を考える
私の「ガチ中華」は池袋からスタートしました。3年前の大学受験前夜のことです。そう語る立教大学の二ノ宮彩実さんは、入学の年にコロナ禍に見舞われ「こんなの思い描いたキャンパスライフじゃない」と悩みました。そんな彼女が「ガチ中華」を研究テーマにするまでの経緯を書いてくれました。
- 2023年6月7日
【上海発】山に自生する野生茶「太平猴魁」を摘みに安徽省黄山の猴坑村へ
新茶の季節を迎えました。いま中国で人気なのは、茶葉の原産地付近の山に自生している「野生茶」。上海在住の萩原晶子さんは、焙煎師の友人と安徽省黄山を訪ね、茶摘みを体験し、工房の様子を報告してくれました。友人のお母さんが供された家庭料理もおいしそうです。
- 2023年6月5日
齊藤なぎさがイメキャラに就任、中国コスメブランド「Colorkey」が日本進出
皆さんこんにちは。中国女子の呟きです。今回は、最近話題になっている中国コスメブランドcolorkeyについて深掘りしていきたいと思います。
- 2023年6月2日
横浜中華街で見つけた湖南料理店「湖南人家」の美味さと辛さのひみつ
横浜中華街では最近、「ガチ中華」の店が増えています。酸っぱく辛い「酸辣」で、中国で最も辛いといわれる湖南料理店のここもそう。でもなぜそんなに辛いのか。そして美味しいのか。今回初登場の日本人夫「川」と中国人妻「雲」の食いしん坊夫婦「川雲」さんが紹介してくれました。
- 2023年5月31日
女子学生3名が上野「牛魔王牛肉麺」でガチ中華麺デビュー＆食べ比べ！
おなじみ牛肉麺は各地で味も違いますが、麺の本場、中国河南省出身の調理人が始めたこの店は今年2月にオープン。今回は中原美波さんとガチ中華初体験という女子学生2名が「烩面」「ヨウポー麺」「ラム肉入り炒め麺」「牛肉冷やし麺」などの食べ比べに挑戦。人気の麺は何だったのか。
- 2023年5月26日
《东京深度中华》诚招想为对日本人提供信息的企业和店铺（微信「東京ディープチャイナ」へ登録及び情報提供のお願い）
东京深度中华诚招想为对正宗中华料理感兴趣的日本人提供信息的企业和店铺。加入我们益处多多。我们的团队将对参与店铺进行取材，并在网站及SNS社交媒体上进行宣传。此外，我们还会召集日本人举行每月一次的聚餐活动，地点设在参与我们的各家店铺。
- 2023年5月21日
「1日5食でも足りない」台湾食べまくり旅、もちもち水餃子がうまい！
アジアグルメライター浜井幸子さんのコロナ後初の旅は台湾でした。台湾好きの友人に教えてもらった水餃子の店から香港人シェフのつくるホルモン料理に五目かた焼きそば、火鍋まで、大陸から持ち込まれた中国各地のご当地料理を食べまくりました。浜井さんならではのディープな台湾食紀行です。
- 2023年5月20日
「おしえて！むー先生！」その６「吹き出物予防」
春は吹き出物などの肌トラブルになりやすい季節。緑の葉野菜、春菊や三つ葉、セロリなどの香りのよい野菜は気を巡らせ、春キャベツなどの甘みのある野菜は消化吸収を担当する脾を元気にします。春の食材を上手に取り入れて、夏への身体づくりをしましょう！
- 2023年5月19日
激ウマでクセになる！香港のマクドナルド事情
你好（レイホー）！世界をぐるぐるして止まれない病のAbbyです。今回も香港からお送りします！さて香港と言えば飲茶ですが、マクドナルドも有名なのはご存知でしょうか？ 香港のマクドナルド、、、、ぶっちゃけ激ウマです。今回は日本とは違う、香港のマクドナルド事情をお届けします。
