【新店舗】カナダ在住トラベルライター・サオリが選んだ「2022年東京のガチ中華ニューオープン店」ランキング５

第1位

【ニューオープン】蒸気石鍋魚＆海鮮の「食彩雲南」が西池袋に登場！

9月16日、創作雲南料理の店「食彩雲南」の5号店が池袋にオープンしました。店内では、あちこちのテーブルから真っ白い蒸気が吹き上がる光景がみられて、なんだか楽しいです。立教大学の二ノ宮彩実さんが、美味しさを３回進化させることができるという蒸気石鍋魚をはじめ、雲南料理の食レポしてくれました。

記事にある動画をみて「シュバーーーッ‼︎と勢いよくでる蒸気、この目で確かめたい！」とワクワクしたのがこの「蒸気石鍋魚（じょうきいしなべさかな）」。

この鍋は水や油を一切使わずに、強力な水蒸気で一気に蒸し上げる料理。ホロホロに柔らかい魚の身、一度味わう価値はありますよね？しかも個人的ですがキノコが大好きな私。雲南料理は植物の王国と言われていて、どの料理にもキノコをふんだんに使用しているのは見逃せないポイント。

第2位

【ニューオープン】高田馬場に本格香港火鍋「鴻運打邊爐（ラッキー）」登場！

次々とニュータイプの「ガチ中華」が誕生している高田馬場。5月8日に本格香港火鍋の店がオープンしました。海鮮を鶏と魚の浮袋スープでしゃぶしゃぶする絶品鍋です。オーナーは東京でも数少ない湖南料理店「李厨」や「湘遇Tokyo」を経営する劉振軒さん。Amy松田さんがこの店のこだわりについて話を聞きました。

次は新たなディープチャイナ街として注目の高田馬場に登場したお店「「鴻運打邊爐（ラッキー）」。カナダ・モントリオールは日本に比べて新鮮な海鮮が少ないので、この「打邊爐（ダービンロウ）」は絶対食べたい！お刺身でも食べられる新鮮な海鮮を鶏と魚の浮袋のスープでしゃぶしゃぶする独特の鍋料理…うーん、考えただけでもヨダレが。

しかも店内は写真映えする店内は香港の茶餐廳をイメージ。カナダにある茶餐廳は大衆的なファミリーレストランという感じで雰囲気が全く違うので、ぜひ東京の「茶餐廳」を体験してみたいです。

第3位

【ニューオープン】豊洲の「麻辣先生」で特製よだれ鶏と山椒ハイボール

3月上旬、豊洲に四川料理店「麻辣先生（マーラーセンセイ）」がオープン。同店は現地から取り寄せた中華山椒や手づくり辣油など、本場の味にこだわる店です。また山椒入りのお酒などユニークなメニューもあります。都内に4店を経営する30代オーナーの範徳龍さんの話も聞きました。

日本にいても豊洲ってあまり行く機会がなかったのですが、次に帰った際はぜひ足を運びたいのがこの「麻辣先生」。人気の「本場四川やみつきよだれ鶏」は湯通しした鶏肉をぶつ切りにして、中華山椒や唐辛子、ラー油を加えた麻辣ダレをかけたもの。食欲をそそられます。

カナダのガチ中華は甘いのが好きなカナダ人に合わせてあるので、ほぼ甘辛く、なかなか激辛やピリッとした山椒の味を探すのが難しいのです。なのでこの青山椒たっぷりの「四川鮮花椒酸菜魚」は絶対オーダーすると、今から決めてます。

第4位

【ニューオープン】大久保「撒椒」で中華レトロフューチャーの世界に浸る

2月28日（月）、JR大久保駅から徒歩1分の場所に、ニュータイプの重慶料理店「撒椒小酒館（サージャオシャオジウグアン）」が正式オープンしました。この店の特徴は中国の最新外食トレンドをそのまま持ち込んだ奇抜で斬新なデザインの内装と麻辣料理。ランチも充実しています。

まず「中華レトロフューチャー」って言葉、絶対気になりますよね？ギラギラのネオンと金の延棒と招き猫…聞いただけでは全く想像できないので、自分の目で確かめたいです。

そしてお店の自慢料理は「烤魚（カオユィ）」と呼ばれる魚料理。なんと、ナマズの麻辣包み煮！ナマズって食べられるの⁉︎とびっくり。次は人生初のナマズデビュー、しちゃおうと思います。

第5位

【ニューオープン】秋葉原「香福味坊」の新しい魅力と美食を一挙公開！

6月23日、人気の味坊集団の新店「香福味坊（こうふくあじぼう）」が秋葉原にオープンしました。グループ9店舗目ですが、各店のいいところを凝縮し、深化させたのがコンセプトで、内装もおしゃれ。朝7時からお粥や豆乳などの朝食が楽しめます。そして名物の羊の丸焼きも！ひと足先にレポートしました。

そして最後はこちら。東京ディープチャイナのTwitterをみていても、ずっと話題の新店舗・秋葉原「香福味坊」。なんと9店舗目となるのに、どこのお店も人気ってすごい。「ディープチャイナ第2回秘密の食事会」の会場にもなった場所で、イベントでも登場した迫力満点の「羊の丸焼き（烤全羊）」は、BBQの達人であるカナダの友人を連れていったらどんな反応をするのか、ぜひ聞いてみたい。

さらに私の注目は、朝7時〜翌朝5時までの22時間営業っていうところ。Twitterでも話題だった「朝食バイキング」は、朝7時から早点と呼ばれる、豆乳、包子、お粥、味つき卵、油条を味わえるとか（お腹すいてきた）。時間を気にせず、好きな時に一人でサッと朝にガチ中華を堪能できるって良いですね。東京が恋しくなってきました。