神奈川県

• 2026年6月4日

横浜市三ツ境の新疆ウイグル自治区に暮らすモンゴル人、オイラトの店「ブドウエン」を訪ねました

いまや中国各地のさまざまなガチ料理が食べられる時代ですが、なかでも超珍しい店を発見。最近増えているモンゴル料理のひとつで、この店の人たちは新疆ウイグル自治区に住むオイラトと呼ばれています。どんな料理が出てきたのか。ふ味縁のみなさんがレポートしてくれました。

• 2023年6月2日

横浜中華街で見つけた湖南料理店「湖南人家」の美味さと辛さのひみつ

横浜中華街では最近、「ガチ中華」の店が増えています。酸っぱく辛い「酸辣」で、中国で最も辛いといわれる湖南料理店のここもそう。でもなぜそんなに辛いのか。そして美味しいのか。今回初登場の日本人夫「川」と中国人妻「雲」の食いしん坊夫婦「川雲」さんが紹介してくれました。