- 2022年10月14日
東京では珍しい福建料理専門店「福清菜館」は池袋西口にある
四川や湖南など刺激の強い料理に比べインパクトが感じられないせいか、東京では表向き福建料理をうたう店は多いとは言えません。でも、最近の「ガチ中華」ブームで、若いオーナーたちの中には正々堂々福建料理をうたう店も現れました。その筆頭が福建出身の姉弟が営む「福清菜館」です。
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豊島区
- 2022年9月26日
【希少価値高し！】池袋の「大沪邨」が供する本場の上海料理と小吃
「上海」と名の付く店は多くても、本場の上海料理が味わえる店が都内に少ないのはなぜ？ でも、池袋のこの店ではディープな上海料理が味わえます。水晶蝦仁、四喜烤麸、糖醋小排、響油膳絲、蔬菜肉絲年糕、咸菜大湯黄魚、葱油拌麺、油燉子。このうちいくつご存知ですか。ぜひ訪ねてみてください。
- 2022年7月22日
池袋のギラギラ系中華「灶門坎（ザオメンカン）」で味わう四川風串焼き
最近、巷をにぎわせている、俗にいう「ギラギラ系中華」。内装がド派手でネオンギンギン、明らかに日本のセンスとは異なる異文化モードです。今日の中国の外食シーンがそのまま持ち込まれた世界というわけで、もうこれは海外旅行に行くようなもの。池袋を訪ねたら、ぜひ訪ねてみてください。
- 2022年5月11日
学生ライターと一緒に池袋の中国カラオケ「卓尚記」に行ってきました！
池袋の立教大学キャンパスの近くに、知る人ぞ知るディープな中華カラオケの店があります。学生メンバーのひとりが行ってみたいというので、みんなで訪ねてみたところ、とても不思議な世界でした。食事もチャレンジングなメニューばかりで美味しかったです。この春大学を卒業し、社会人1年生の山田一衣さんがレポートしてくれました。
- 2022年3月2日
学生ライター2名、池袋の「三宝粥店」でお粥を食べてきました！
今回初登場の学生ライター山田一衣さんは、コロナ禍以前は海外、特にアジア圏をよく旅行していたのに、それができない今、都内で世界の料理を食べるのが好きだそう。彼女が食レポしてくれたのは、香港風のお粥や点心、東北料理という意外な取り合わせ。中国の大連ならではのグルメです。
- 2022年2月28日
【ニューオープン】大久保「撒椒」で中華レトロフューチャーの世界に浸る
2月28日（月）、JR大久保駅から徒歩1分の場所に、ニュータイプの重慶料理店「撒椒小酒館（サージャオシャオジウグアン）」が正式オープンしました。この店の特徴は中国の最新外食トレンドをそのまま持ち込んだ奇抜で斬新なデザインの内装と麻辣料理。ランチも充実しています。
- 2022年2月24日
【ニューオープン】池袋のレトロな「破店」で甘くて痺れる海鮮鍋を体験
いまやレトロブームはワールドワイドのトレンド。2月23日に池袋にニューオープンしたチャイナレトロな店「破店 Broken Shop Sweet and Spicy」は、そんな懐古趣味を前面に打ち出している。同店の看板メニューは甘くて痺れる「甜麻（ティエンマー）の海鮮鍋。一度試してみてはどう？
- 2022年2月22日
新疆中華って何？ 池袋「新疆味道」で食べるホットなラグマンと米粉
最近、目につく「ガチ中華」のジャンルに、黄河流域からシルクロードにつながる中国西北料理があります。なかでも「新疆中華」はとてもおいしいのに、店の数は少なく稀少な存在です。どんな料理かご存知ですか。週末には新疆出身の歌手のライブもある、池袋の人気店のメニューを一挙紹介します。
- 2022年2月10日
TBS「Nスタ」ガチ中華特集、池袋の四川料理番外ベストセレクション
1月28日（金）、TBSの夕方の情報番組「Nスタ」で「ガチ中華」特集があり、今回も当研究会代表の中村正人がVTR出演しました。同特集では、池袋のふたつの店を訪ねましたが、うち本格四川料理店「蜀一蜀二」の番組で紹介したメニュー以外のスペシャル料理12品を一挙解説します。
- 2021年12月17日
写真家が紹介する池袋の隠れ家中華「中国西北家庭料理 沙漠之月」
2012年6月池袋にオープンした「沙漠之月」は甘粛省出身の英英さんが営む知る人ぞ知る隠れ家中華。彼女の作る西北料理の特徴は黒酢と唐辛子、山椒、トマトを使いちょっと酸っぱ辛いこと。20年以上のつきあいになる写真家の佐藤憲一さんが通い、撮りためてきた珠玉の料理の決定版です。