池袋のギラギラ系中華「灶門坎(ザオメンカン)」で味わう四川風串焼き

最近、巷をにぎわせているのが、俗にいう「ギラギラ系中華」です。

とにかく店の内装がド派手で、ネオンがギラギラしています。それも日本的なセンスとは少しかけ離れていて、異文化モード、ガチガチといった感じで、まさに海外にいるような気分が味わえます。いまの中国の外食トレンドが日本にそのまま持ち込まれたものだからです。

これまで当サイトでは「新興ビジュアル系」と名付けていくつかの店を紹介してきました。

今回紹介するのは、昨年8月池袋にオープンした、四川風串焼きの店「灶門坎(ザオメンカン)」です。

灶門坎は四川省発祥の外食チェーンで、池袋店は初の海外進出店、現在は新大久保に2号店があります。

灶門坎公式サイト
http://www.sczmk.com/

料理の特徴は「卤味烧烤(ルーウェイシャオカオ)」。「卤味」というのは、中国風煮物のことで、醤油や酒をベースに八角、シナモンなどの漢方を加えた煮汁が特徴。「烧烤」はバーベキューのことですから、卤味で味つけされた肉や海鮮、野菜を串焼きにするというものです。

さっそく、店に入りましょう。入口右手にある大きな写真の男性、うつろなまなざしで腕を組んで立っている人物は誰でしょう?

入口

彼は華流スターのスン・イージョウ(孫芸洲)さんです。実はこの飲食チェーンは彼が「代言人」、すなわちイメージキャラクターを務めているんです。中国では芸能人が飲食チェーンのイメキャラをやるというのはよくあることです。たとえば、高田馬場の火鍋屋「賢合庄」もそう。

華流ドラマ通の友人に聞いたところ、スン・イージョウさんは中国の芸能界ではメジャー級の人というより、名脇役的な位置付けだそう。簡単にプロフィールを紹介しておきましょう。

スン・イージョウ


  • 1983年10月23日生まれ
  • 出身:四川省成都市
  • 身長:181 cm
  • 代表作:「続・宮廷女官 若曦(ジャクギ) ~輪廻の恋」など

BSテレ東(bs-tvtokyo.co.jp)

さて、これが店内のギラギラな世界です。入口から眺めてみましょう。奥にMTVの大きなスクリーンが見えます。

店内のギラギラな世界

これは反対から撮ったもの。

店内のギラギラな世界

これは同店イメキャラのスン・イージョウさんのイラストバージョン。ギラギラというか、こういう天真爛漫な楽しさもいまどきの中国風ではあります。右手に彼のサインが見えます。

スン・イージョウさんのイラストバージョン

この店の料理の注文は、最近の「ガチ中華」では一般的になっているQRコートでメニューを読み込むスタイルです。

QRコートでメニューを読み込む

メニューは日本語なので、比較的わかりやすいです。左に並ぶ「特价推荐(スペシャルメニュー)」「原创招牌菜(同店オリジナル創作料理)」「成都特色把把烧(成都風串焼き)」「海鮮」「素菜(野菜)」「小吃,下酒菜(軽食、つまみ系)」などのジャンルに分かれています。

この日は、おすすめメニューだった「四川風カリフラワー炒め」にしてみました。思ったほど痺れません。ほどよい辛さが食欲をそそります。

四川風カリフラワー炒め

いまや東京のギラギラ系中華の定番メニューともいえる「烤魚」もあります。

店内では中国出身の若者たちがビールを飲みながら、串焼きを楽しんでいました。

店内

ちょっと面白いと思ったのは、MTVの大きなスクリーンでは、2000年代前半頃のアンディ・ラウ(劉 徳華)やジャッキー・チュン(張學友)といった香港の大御所アーティストたちが歌い踊る映像が流れていたことです。

MTVの大きなスクリーン
MTVの大きなスクリーン

実はこの店のオーナーの花沢裕司さんは中国遼寧省大連出身の実業家。いまの30代から40代の中国の人たちにとって、いまでもこの頃の香港スターの歌声は懐かしいのだそうです。多くの大陸の人たちにとって、香港スターが生み出す歌詞や曲調は斬新に響き、ある意味衝撃的だったのだとか。

右が花沢さん。左の男性は共同オーナー
右が花沢さん。左の男性は共同オーナー

花沢さんは2010年代は不動産業をやっていましたが、2019年頃から、灶門坎だけでなく、四川省発の飲食チェーンを次々に日本に出店させています。

本格四川風火鍋として知られる「譚鴨血老火鍋」もそうです。現在、東京近郊としては新宿、池袋2店、上野、大宮、柏、横浜関内(譚鴨血老火鍋&灶門坎)に展開中です。

今日の中国の外食シーンの熱気が感じられるとともに、日本人も大好きな香港スターのMTVを眺めながら食べる四川風串焼きとビール、なかなか楽しいですよ。

(東京ディープチャイナ研究会)

店舗情報

灶門坎 池袋店

豊島区西池袋1-28-1
第二西池ビル 5F
03-5955-1666

灶門坎 新大久保店

新宿区百人町1-15-21
レアル新宿 2F
050-5571-4903

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